太新鲜的茶叶对胃酸缺乏或者有慢性胃溃疡的人更不好，新茶会刺激胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。
茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜有一定的收敛作用，便秘患者饮茶会加重便秘。 茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。而胃酸过多会影响溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效，所以患溃疡病的人不宜饮茶。
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