夹生的茶
则是指在烘焙(干燥)时急于求成，没把茶叶烤透，就好比用好米做出了一锅夹生饭。
这个词适用于不发酵和半发酵茶。
夹生的茶，虚火浮于外，而内寒犹在。
如何去辨别?
1.青草气外露，2-3泡即现形
2.伴有苦涩
3.叶底泛青明显
4.广义的夹生，是低温干燥。
上一篇：吃剩的茶别乱扔，可转废为宝！
下一篇：董玥说茶：普洱熟茶新茶和陈茶的区别
咖啡和茶的邂逅
十六大产茶山的普洱茶特点
禅茶的不二心境怎么喝？
普洱茶树龄与口感之间的关系
中国四大主茶区
白茶的美，美在姿态
