白牡丹茶是中国白茶名苑中的珍贵品种。因为绿叶夹银色白毫芽，形似花朵，沏泡时绿叶托着嫩芽，神似牡丹的蓓蕾初放，故名白牡丹。白牡丹外形叶缘向叶背微微卷起，叶背遍布洁白的白色茸毛，叶色泽暗绿色或深灰绿色，干茶叶面肥厚。
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