花草茶实为花草，只是被称为茶。
花草茶，可清饮，亦可调饮。如加些糖，蜂蜜等。也可和茶叶一起冲泡，或几种茶草混合冲泡。还有黄的、紫的，让人心情愉悦。
好的花草茶可以久泡，可以反复冲泡多次。冲泡好的花草茶一般要放置3-5分钟后才可饮用。有的花草茶需要的时间会更长一点。
经常被拿来泡饮的花草有以下几种。
经常被拿来泡饮的花草有以下几科
干茶
玫瑰茄茶。
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