定茶易马[Set tea amounts for the exchange of horse] 额定的易马的茶叶斤数。明洪武初，因急需军马，即于西 北设茶马司，招商中茶与"番人易马"。但开始无由定数。后 来，为使两不吃亏，即将马匹分为上?中?下三等，然后再 规定易各等马每匹的茶叶斤数。明代申时行等重修《明会 典·茶课》载，洪武"二十二年(1389)，定茶易马:上等 马每匹一百二十斤，中等马每匹七十斤，下等马每匹五十 斤。"但各代或一代不同时期，定茶的数字常有变化。
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