开面采[Banjhi-pluckingD 叶片完全展开的新梢的采摘。待新梢生长形成休止芽的开面状态时的采摘。适制特种茶，主要用于乌龙茶和茯砖茶。此时叶片基本成熟，内含物质丰富，可采下新梢上端的2～4片芽叶。成茶具有特殊的香气、滋味。
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