芽茶(1)[Budtea]用细嫩芽叶制成的散茶。唐代李肇《唐国史补》中记述的“蒙顶石花”中的“散芽”，五代毛文锡《茶谱》中记述的“雀舌”、“麦颗”、“片甲”、“蝉翼”，元代“探春”、“先春”、“次春”、“紫笋”、“拣芽”等均是。明太祖朱元璋于洪武二十四年(1391)颁发的“庚子诏，……罢造龙团、惟采茶芽以进。其品有四，日探春、先春、次春、紫笋”主张改用芽茶进贡。
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