鱼叶(Fish leaf) 亦称“胎叶”。茶树新梢上抽出的第一片叶子。因形如鱼鳞，故名。其侧脉隐而不显，叶缘全缘或前端有锯齿，叶尖圆钝或内凹，叶色黄绿，叶质厚而硬脆。一般每梢基部有1片鱼叶，也有多至2～3片或无鱼叶。
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