闻名中外的普洱茶，数百年来以普洱二字出名。然而，普洱地方，在唐宋元明时期，名为步日睑、步日部，到清代时才叫普洱府，而茶名却在清代前已称普茶。如何解读普洱地名与普

写文章提到闽南功夫茶，拿不定主意到底用功夫茶还是工夫茶，顺便查证一下两个词语的区别。原来，网上也是一片混乱。依《辞海》，二者可以通用。习惯上，潮州地区多用工夫茶

红色，这个令人醒目的色彩，在中国的文化价值里，具有开始、新生、喜庆的意涵，当红色的色彩和普洱发生关联，便不只是红色+普洱茶=红色的普洱茶如此单纯的结果，因为中间

传说在很久很久以前的冰河时期，地球上气候异常寒冷，几乎所有的植物、动物都被冻死了。可是在北回归线穿过的亚热带低纬度的澜沧江流域，横断山脉阻断了冰川纪自然灾害的侵

乔木古树茶指从百年以上云南大叶种乔木型古茶树上采制的晒青干毛茶。由于生长在云雾缭绕、树木葱郁的高海拔古茶山里，包括茶树在内的生物群落形成了相互依存、相互制约的复

茶百科：冰岛普洱茶普洱茶中的珍品茶冰岛普洱，近两年市面上比较多，售价也从几十元一饼到几千元一饼不等。如果你是刚接触普洱茶的人，一般是很难准确分辨真伪冰岛普洱的。

相传，三国时期，诸葛丞相南征七擒孟获大军进入蛮夷地区，由于兵士水土不服，多染上头晕呕吐、腹泻腹胀疾病，给行军带来很大的困难。诸葛丞相心急如焚，向土民求治良方。后

传统普洱茶渥堆发酵需要的时间是很长的，而且发酵中还有很多不可控的因素。普洱茶大厂勐海茶厂现在是三代黑马技术，可控性和稳定性得到很大改进。今年中茶的云南茶厂也更新

酶促反应(又称酶催化)是指由一类被称为酶的特殊蛋白质所催化的化学反应。现代研究证明，普洱茶的优良陈化就是茶叶中的酶催化其它有效成份发生化学反应的结果。也就是说我

普洱茶制作中杀青的作用为何?1.彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化。2.散发青气，发展茶香。3.蒸发一部分水分，使叶片遍柔软，便于揉捻成条。如果茶