沱茶制作工艺历史云南沱茶与沱茶起源相同，由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压，原先销至西藏的团茶因长途跋涉时常产生发霉现象。佛海茶厂于民国元年至六年(1912～

西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红

中华茶文化博大精深，自古以来，种茶、制茶、泡茶、品茶均被认为需要高度技艺，也就是所说的茶艺。在长沙县，一提起茶，绝大多数人想起的是金井镇的茶。其实，长沙县高桥镇

以我仍然浅薄的学术积累和学识而言，要回溯七八十年的老时光，还原中国茶叶文明史的这段传奇，难度肯定不小。好在一些重要的历史机缘常常垂青于有准备的人，在不经意之间悄

修水县产茶历史悠久，是江南著名茶区之一，北宋时期，黄庭坚将家乡精制的双井绿茶推赏于京师，一时名动京华;宁红功夫茶素有茶盖中华，价甲天下、宁红不到庄、茶叶不开箱之

由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点，我国的产茶区域分为4个区，即：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。其中江南茶区为中国茶叶主要产区，年产量约占全国

■明前茶产江南很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南

中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是惊蛰,3月20日左右是春分,4月5日左右是清明,4月20日左右是谷雨,5月5日左右是立夏.古老的农业生产一向来

很多茶友又开始准备今年的普洱新茶了，手工茶和机器茶的选择是任何人都迈不过的一个坎，在绝大多数人眼中，手工茶的品质是高于机器茶的，但从生产实践中，认为这种观点并非