金溪铁观音探幽茶者,南方之嘉木也。 对于国人而言,最宜的饮品非茶莫属。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊啜一口,可与醍醐、甘露媲美。可是这&ldquo醍醐、甘露&rdquo如若采不时,造不精,又杂以卉莽,不但不能...

千年古茶“渠江薄片”渠江发源湖南新化县古台山,经奉家、天门、长峰等地注入资水,乃新化第三大水系,在地理志上颇为有名。 新化奉家山为奉姓聚居地,历代产茶,渠江薄片、月牙茶、蒙洱茶尤其出名。《新化县志》载：&ldquo渠江薄片、...

三都澳的茶叶发展光绪二十七年经三都澳出口的闽东茶叶达2736．7吨,闽东已成为福建省的主要产茶区。光绪年间18751908年宁德茶商开始在金涵种植玉兰、茉莉花,窨制花茶。宣统二年1910年,宁德三都澳公益董事会从福州引进茉莉花苗...

中国的“茶”文化常听到中国研究民族文化理论家的两句名话："越是民族的,就越是世界的"。也有人提出异议,说不能概括全貌。我对理论这套玩意不是内行里手,对这种异议提不出什么异议,我反而觉得这两句话是有道理的,中国...

安溪乌龙茶产业的演进过程茶树群体的演进 明朝崇祯元年之前,安溪种茶已遍布内安溪山区千家万户,茶农种茶均系采用茶籽直播之实生苗进行种植,茶农习惯性称为&ldquo菜茶&rdquo其生物学特性表现为繁殖简单、易成活、主根明显,但叶形变化大...

中国清代至今保留40余种传统名茶清代名茶,有些是明代流传下来的,有些是新创的。在清王朝近300年的历史中,除绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶外,还发展产生了乌龙茶。在这些茶类中有不少品质超群的茶叶品目,逐步形成了我国至今还继续保留着的传统...

茶乡原来在蓬莱茶乡原来在蓬莱老壶新泡──"茶乡"原来在蓬莱 文?陈淑美 中国人,是幽默大师林语堂所形容："只要有一只壶,到哪儿都快乐"的民族,因此而发展出来的制茶工艺、饮茶艺术的讲究,很可能也是世界少...

寻访蒙顶禅茶爱喝茶之人不可谓不多,但喝茶之人,却未必懂茶。9月底,初秋时节。我这样一个爱喝茶的外行,一不小心撞进了茶文化的发源地&mdash&mdash蒙顶山,也初次领会到&ldquo禅茶合一&rdquo的韵味所在。 &ldquo禅茶合一...

中国茶叶传外史唐代,日本派遣了一批批&ldquo遣唐使&rdquo到中国,另方面,中国高僧鉴真则率领众多徒弟东渡日本传播佛学与中国文化,因此,唐代是中国茶叶和饮茶习俗传日的重要时期。又据王辑五《中国日本交通史》载：&ldquo茶...

安溪铁观音产区文化——大坪茶歌大坪乡位于铁观音产地安溪县南部,距县城54公里,与厦门市同安区和漳州市长泰县接壤,全乡现有7个行政村,18200人,这里素有&ldquo大坪小上海&rdquo之誉,是国家级茶叶良种&ldquo毛蟹&rdquo的故乡,也是安溪县铁...