东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾...

很多时候，一提到金萱乌龙，很多人第一反应就是“奶香”，我个人说不出来是要为此感到高兴还是感到悲哀。在学习了很多之后，简单说一下金萱乌龙的“奶香”。首先，要从源头说起，金萱乌龙的奶香究竟是些什么物质...

“落尽庭梅三日雨，香风闲时一瓯茶”。连日雨落，泡上一壶武夷岩茶，坐于窗前，听雨品茶，氤氲茶香里，人生再无烦愁。说到茶香，武夷岩茶的香气可谓琳琅满目，也不太容易分辨。今天我们分享武夷岩茶的四种主要香味：山...

“人们只会记住第一个登上月球的人”，敢为人先、第一个吃螃蟹的人总会得到应有的殊荣，第二个人取得的成就也许远甚于第一人，但往往人会将其遗落在记忆盲点里，而第一人留下的身影早已深入骨髓。这种现象随...

在“家家卖弄隔年陈”时，岩茶圈外的我都要钦羡那些有先见之明的茶客了，将岩茶新茶存起来，存成滋味醇厚的陈茶，再拿出来品尝或贩卖，这都是不错的选择。当然我羡慕的不仅是他们有陈茶，更佩服他们有匠人精神，有...

第一阶段武夷岩茶的发端西元1368年明朝建立，结束了蛮元在中原90余年的统治。同时明太祖朱元璋也开始了其长达31年的执政生涯。话说明太祖出身贫寒，深知民间疾苦，一生节俭。每天早餐只用一些蔬菜，外加一块...

“武夷茶”和“武夷岩茶”两个概念是有必要进行区分的，现在许多人都把两者混为一谈，这是值得商榷的。很多人会理解错误是因为我们现在所指的“武夷岩茶”是特指武夷茶发展到18世纪中叶之后，生产于武夷山...

通常来说，贵可能包含了两个意思：一是绝对的贵（这个从每年各种名目的斗茶赛上，每届茶王的巨额奖金就看得出来。）二是相对的贵（同样的茶叶品种，不说武夷山名岩和丹岩产区，就是名岩产区内，同样的品种因山场不同，价...

武夷岩茶，香气甲天下，其香气琳琅满目，容易混淆，我们一起来了解一下，武夷岩茶的10种香气。一、品种香例如，肉桂典型的香气有桂皮香、果香、桂花香。而水仙的特征香是苔藓香。判断一款茶是肉桂、水仙还是大红...

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶工艺的复杂性以及内质和品种的多样性。使得很多茶友在接触时不知道如何表述。那么今天就来学习一下岩茶...