很多人会以为君山银针是白茶，因为它的名字和白毫银针有相似之处，但其实君山银针是黄茶，是中国六大茶类中，比较低调的茶类，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。因茶芽外形很像...

绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生可...

君山银针：产于湖光山色、风景秀丽的湖南省洞庭湖中的君山岛上，君山银针属于芽茶类。蒙顶黄芽：蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙顶茶场等地。蒙顶黄芽十黄茶之精品。霍山黄芽：霍山黄芽产于大别山北麓水库上游一带。唐代陆羽《...

君山茶无论是外形还是口感都是别具一格的，这与它的制作工艺是息息相关的，没有一套专业的，稳定的制茶流程，君山茶也难以征服茶人的味蕾，以下便是君山茶的制作工序。杀青：在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌...

霍山黄大茶隶属于黄茶，特别之处在于它有浓郁的锅巴香，喝上两口就有种童年的味道，那么为什么会有锅巴香呢，这与它的制作工艺有关。霍山黄大茶最主要的加工序分为炒茶、初烘、堆积、烘焙。炒茶：是为了把茶叶中的水分弄走，破...

黄茶的制作工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品质特点。黄茶之所以有不同品质，除了鲜叶原料要求不同外，制法也各不相同。例如有的黄茶不需要揉捻，有的黄茶则需要揉捻，但不管是何...

现在茶市场鱼龙混杂，茶叶质量难以下手辨别，北港毛尖也是一样，许多商家以次充好，消费者们面对茶叶也是一头雾水，不过也不必过于担心，以下有几个选购北港毛尖的小技巧分享给你们。看色泽北港毛尖的色泽一般都较清新，呈嫩绿或...