老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉，功同犀角...
白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，具有退热、祛暑、解毒的功效，但不同的时间段喝白茶，效果也不同，一天中哪个时间段最适合喝白茶呢?下午三四点喝白茶平肝火：下午三四点的时候，人体工作了大半天，肝火最为旺盛。同时这也是...
1.治麻疹白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白...
白毫银针确实是年份越久越好，因为这种茶在加工制作时未经高温杀青处理，茶叶中的活性酶得以更好地保留下来。在长时间存放的过程中，白毫银针茶叶中的活性酶在吸收空气中的水分和氧气后会持续氧化，使芽叶中的青草味、苦涩...
不炒不揉的白茶一直被认为是最具营养价值的茶类，包括白毫银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉四种。由采摘原料的品级来分，白茶由高至低可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。根据采摘时间，白茶还有冬片等种类。从形态来看，白...
存放年份很久的白毫银针的香气主要有四种，分别是药香、稻谷香、花香和毫香。如果白毫银针在陈放过程中出现了梅子味、朱古力香或巧克力香，说明保存不当导致变质了。 如果白毫银针透着一股果香或枣香，不建议购买，白茶中...
按茶色不同来分类——白茶： 白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的...
白茶，属微发酵茶，系六大茶类之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。福鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿；其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。福鼎白茶属于绿茶吗答案由此可知了。白茶为福...
茶有九香：清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真。茶之香，香有清浊，有沉浮，有短长，有阴阳，有出世入世之分，有婉约粗放之别。今略分为：浓香、甜香、幽香清香。浓香如姚黄魏紫，如太真浴罢，香气馥郁。甜香如月下秋桂，如豆蔻梢头二月...
清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真，谓茶之九德。清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，外形清秀，香味清幽，最具有大自然的清明灵秀之气，最能清人心神。香：如兰斯馨。茶有真香，香气悠远深长，起人幽思，极品茶还应具有兰花般高...
