主茎(Main stem) 由胚芽发育而成的茎。茶树主茎是一个具有辐射性结构的中轴。从幼苗开始，主茎的顶芽活动始终占优势，形成一个极显着的直立的主枝，顶芽发展，茎就随之延长，呈单轴分枝式的乔木型树冠。经过人工剪采，去掉主茎上的顶芽，剪口以下的2～3个腋芽能迅速生长为新枝，代替主茎的优势。
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