茶字的起源早在中国西周时期,茶叶就被作为祭品使用了。到了春秋时期,茶鲜叶被人们作为菜食,而战国时期茶叶作为治病药品,西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内,特别是南北朝时期,佛教盛行,...

日本寺院的唐风茶韵最初,茶是作为药品被鉴真带到日本的。那时的茶,可能是被称为砖茶的中国古茶,边咀嚼边喝热水,因为是咀嚼茶,所以叫做&ldquo吃茶&rdquo。 这样的砖茶传到日本以后,被日本人研磨碎了,作为抹茶喝,平安朝的日本...

茶因寺名,寺以茶荣明洪武以后,朝廷为了减轻农民负担,减少农民为贡茶所花费的时间,改龙团为散茶,天心岩（山北）一带的茶叶开始代替御茶园（溪南）的茶进入贡茶行列。这时的天心寺已研制出了一整套制茶工艺,而且还发现了茶的入药功...

浅究茶叶税到茶叶专卖的血腥史北宋名臣张咏在崇阳县做知县时,那地方老百姓以种茶为业。张咏告诉大家,茶的利润丰厚,官府将会实行专卖政策,不如早作打算。于是强行毁掉茶树,种植桑树,老百姓很不情愿。后来国家果然实行茶叶专卖,其他县种茶的...

茶墨结缘 美谈传千古唐宋时期文风大盛,而文人雅士又以尚茶为荣,不仅嗜好品饮,而且参与采茶、制茶,于是斗茶之风兴起,范仲淹的《斗茶歌》曰：&ldquo北苑将期献天子,林下雄豪先斗美。&rdquo而这种&ldquo茗战&rdquo之乐,也确实吸...

茶史探究茗,本指天色较晚时采摘的茶叶,泛指茶叶,又指用茶叶泡制、烹制或煎制的饮料。 宋人苏东坡在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗中将好茶比作美女：&ldquo仙山灵雨湿行云,洗遍香肌粉未匀。明日来投玉川子,清风吹破武...

浅究中国的制茶历史一、从生煮羹饮到晒干收藏 茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。生煮者,类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃&ldquo凉拌茶&rdquo习俗,鲜叶揉碎放碗中,加入少许黄果叶,大蒜,辣椒和盐等...

浅究中国的饮茶历史春秋以前,最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感,久而久之,茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段,可说是茶之为饮的前奏。 随着人类生活的进化,生嚼茶...

云南七子饼茶的来历七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名,普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381年）而得名,在官方文书中第一次使用&ldquo普洱&rdquo这个地名。普洱成为了当时生产、加...

细数中国古代重要茶事进程原始社会 神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代,《神农百草经》有&ldquo神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。&rdquo之说,当为茶叶药用之始。 西周 据《华阳国志》载：约公元前一千年周武...