指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶。该类茶园的基本...

在茶桌上经常听到一些形容口感的专业术语，例如：喉韵、收敛性，大多似懂非懂，所以我们特地去搜罗了一些专业人士的见解，与大家分享，喝茶时常说的“喉韵、收敛性”到底是怎么一回事。喉韵，简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来...

喝过茶汤，吃过茶糕点，但是这个茶粥倒是鲜有耳闻，关于茶粥有两个意思，第一个是煮制的浓茶，表面会凝结成一层似粥膜样的薄膜而称之为‘茶粥’”，二是用茶汁煮成的粥。今天这篇分享的就是一些用茶汁熬成的粥，味道清新，口感鲜爽，...

很多人在喝茶时都会习惯把茶汤上面的泡沫刮掉，认为看上去不卫生，那么到底有必要刮沫吗？首先我们要了解一下茶汤为什么会有泡沫。 晋代(265—420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”...

常喝茶的人应该很容易就发现了，有些茶叶是真空包装，有些是非真空包装的，那么为什么会分成两种包装呢，有差别吗，对茶叶又有什么影响呢？ 事实上，一般只有铁观音需要真空包装，其他几种茶叶很少有真空包装的。原因是铁观...

茶叶作为饮品，一旦品质出现问题，就很难销售出去，也会得到客户的排斥，所以我们要对茶叶的储存提高警惕，那么茶叶的品质容易受到怎么样的影响呢？有许多方面，接下来列举最主要的几个方面： 一、光线；要避免阳光直射，否则容易发生...

在茶叶进出口贸易中，茶商为了达到标准，需要控制茶叶的内含物质成分，否则不符合标准就会影响茶叶的销售。而之前欧盟准备制订严苛标准，限制中国含高氯酸盐茶叶进口，这引发了茶商的的关注，他们需要把茶叶内的高氯酸盐控...

许多茶友对于茶叶是否需要放在冰箱还是很疑惑，茶叶是必须放在冰箱的吗？什么样的茶叶需要放在冰箱呢？如果没放在冰箱会影响品质吗？以下一一为大家解答茶叶贮藏保鲜的四大影响因素是温度、湿度、氧气和光线，因此，理想的茶叶...

绿茶的采摘时间都是在清明前，因为叶嫩，营养高，而武夷岩茶的采摘时间基本都是在谷雨,这是为什么呢，由于岩茶的特殊性，采摘的嫩度对岩茶很重要，不可过嫩也不可过老。《茶疏》讲到，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，虽然清...

许多细心的茶友在喝茶的时候会看到，有些茶汤表面会浮着一些茶毫，就像桃子表面的那种毫毛，有些人觉得不卫生，有些人却觉得这是好茶的表现。 到底茶叶中有茶毫到底是好还是不好？茶毫多就是好茶吗？干茶上为什么会有茶豪呢?...