在家保存安化黑茶并不复杂，如果是散茶，可以放入透气性好的紫砂罐、瓷罐或陶罐中储存，不需要密封。如果是砖茶、饼茶，可以用无味的纸盒或纸箱装起来，然后放在离地离墙10厘米以上的木头架子上，或者是铁架子、柜子顶上。然后...
泡完之后喝不完的茶不建议放冰箱里保存，茶水需趁热喝，不宜冷饮，凉了的茶会滋生许多有害物质，喝多了便会带来不好的副作用，比如寒凝、聚痰，导致体质偏寒、咽喉经常生痰。并且冷茶对肠胃刺激大，容易损伤脾胃。冷茶尚且如此，冰...
安吉白茶冷藏好还是冷冻好需要看保存时间，如果需要一直拿出来喝或者只保存2～3个月，可以放进冰箱冷藏。如果需要3个月以上的长时间保存，可以放入冰箱冷冻。无论安吉白茶是冷藏或冷冻，都最好用茶叶罐密封包装后，在冰箱隔离...
年份老茶也称“老白茶”，是存储三年以上的白 茶。年份白茶的贮存受到一定条件限制，特别是对 库房、光照、温湿度等方面都具有一定的要求。 数据显示， 保存白茶的最佳方式是不改...
茶园随着春天的到来慢慢变绿，采茶工们也迎来了繁忙的时候。采茶是一门学问，看似浅显易懂，实则门门有道，道道有门，满是学问。春风赐予嫩芽生命，阳光给予嫩芽温暖，雨露促进嫩芽生长，而春茶的采摘品质为一杯好茶打下基础。茶叶...
采茶叶必须讲究采摘手法，使用不同的采茶手法，对采茶效率的影响很大。手工采茶的方法主要有三种，一是掐采，又称折采；二是提手采；三是双手采。一般不提倡掐采，因为对茶树的损伤大；提手采则是适中标准采摘的手法，同时也是有机绿...
茶友们在喝岩茶时，会感觉有一些“火气”的味道，喝多之后也有要上火的感觉。想知道是为什么吗？这是因为岩茶的制茶工艺。 目前武夷山焙火程度大致可分为：清香、轻火、轻足火（叶底开始转色）、中火（蛤蟆背明显）、中足火、高火...
小青柑有四种加工工艺：低温烘焙、高温烘焙、半生晒、全生晒。简单来说，低温烘焙是指挖空柑果后马上装填普洱茶，然后用超低温(55℃左右)烘24h左右。而高温烘焙的温度在80～110℃左右，18h左右小青柑就能被烘干。半生晒，是将...
凤凰水仙乌龙茶原产于广东省潮安县凤凰山区，栽培至今已有900余年历史。现在，凤凰山区尚存的凤凰水仙老茶树有300～400岁的年龄，被称为宋种后代，最大一株名为“大叶香”。这里所产的凤凰水仙茶，香气特高，有独特天然花香，滋味...
炒茶的专业术语是“炒青”，是利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。自家炒茶叶怎么炒？在炒茶叶之前，需要准备炒茶锅，可以用普通的板锅，锅呈25～30度倾斜。尽量准备大锅，大锅受热面积大，茶叶在里面也不会堆成一堆。有条件的话，尽量...
