武夷岩茶不仅要注意冲泡的技巧，而且要掌握品饮要领，才能领略到它那妙不可言的真趣。品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻、最具体。他写到：“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药。然丙午秋，余秋...

商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。宋代...

大红袍属于乌龙茶，是武夷岩茶中最著名的茶品。大红袍以其“色、香、味、形”俱佳的特点风靡一时，一般家庭购买大红袍，都是一斤半斤地买回家，然后慢慢泡饮。这就牵涉到大红袍茶叶的保藏问题。因为大红袍有...

就好像安吉白茶的名字里有个“白”字，很多人就以为它是白茶一样。对于大红袍这种算是蜚声海内外的名茶，也有很多人看到名字，下意识就以为它也是红茶的一种。那么，大红袍是不是红茶呢？那自然……肯定不是。...

武夷岩茶，按清雍正末年，崇安县令陆廷灿《续茶经》中所言，“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶”。现在来看，如此划分，似乎过于笼统，过于简单。其实武夷岩茶的形成，与复杂的地质地貌有着根本的关联，根据地貌的...

汤色汤色，即沸水冲泡后的颜色。当条索筋骨在水中舒展，各类色素物质溶解到透明的水中，从此水有了色彩。水仙、肉桂、大红袍的汤色，有些相似，却又有细微差别。它们之间的RGB有细腻的变化。中足火的岩茶，颜色...

了解水仙、肉桂、大红袍，是岩茶入门第一课，必备内容。新手入门么，也少不了要拜个山头，从水仙、肉桂、大红袍开始喝。甚至于判断你是不是茶界老司机，就看你能不能准确无误地辨认出水仙与肉桂。其地位，不言而...

1.泡岩茶，是有套路的。根据喝茶的需求，岩茶冲泡被分为两类。一种，是用白瓷盖碗+公道杯+品茗杯的喝法。另一种，是白瓷盖碗+碗+勺子+品茗杯。前者，对应的是日常冲泡，为的是品茶。后者，则是为审评而活，目的是为...

说起岩茶，可能很多刚开始喝茶的朋友都不知道岩茶是什么。所以岩茶可以说是辨别老茶客和“小白”的试金石。老茶客爱之至深，喝惯了岩茶，其他的茶都觉得味淡不过瘾；而初学者恶之至极，常常被那黑乎乎的外表、...

喝了岩茶嘴唇和舌头为什么是麻的？岩茶的特色在于焙火，培火后的茶叶水比较厚重，所以在品饮岩茶以后可以感觉较为名显的舌头变厚的感觉。喝的如果是肉桂，就存在一个特点：肉桂本身的特征也会给您的舌头带来这...