岩茶本来在茶友心中，已经够神秘，特别是大红袍也是高大上的感觉，但最近几年来，武夷岩茶当家茶之一肉桂，火得不能再火，牛肉，那是一杯难喝，因为你想喝一下牛肉，那是需要有足够的钱，因为贵的牛肉一斤十多万，一公斤可...

岩骨花香，既是对岩茶的美好评价，更是大红袍特有的情怀，一款优质的大红袍，需要有岩骨，喝在嘴里，有甘泉感与山场气息，有岩味，有茶味，才是正岩茶。好的岩茶，应该要有花香，虽然岩茶以喝水为重，但少了花香，茶少了一些妙...

1.轻火、中轻火的岩茶香气清远，高而幽长，鲜爽；滋味甘爽微带涩，品种特征明显，但韵味稍弱；汤色金黄或橙黄，稍淡；叶底三红七绿，鲜活。其适合于刚接触岩茶饮茶者。2. 中火的岩茶香气浓郁，带花果蜜糖香，杯底香佳；滋味...

什么样的茶有收敛感？在喝茶时，茶友们必然也会发现一个情况：并不是所有的岩茶，入口都有收敛的感觉，而是某些茶才会产生这类刺激的感受。将这些茶做个分类，可发现三个特征。1.茶多酚含量过高2.走水不畅3.闷泡...

1.岩茶收敛感在三姑，找了个老地方喝茶，消磨时光。落座，也没把自己当外人，张口就开始吆喝：“老板，来几泡好茶。”烧水，泡茶，老套路。来人一开口，瞬间将自己的喝茶段位，暴露给了茶农。“这茶还不错啊，入口有收敛感...

茶树生长与内含物质的积累与周边生态环境、土壤条件等等息息相关。所以不同山场的茶有着不一样的气质。在武夷山影响茶叶品质的因素，岩韵的强弱。关键就是茶叶的生长环境，即茶客常说的“山场”。坑、涧...

茶树所属的山茶科山茶属植物，起源于上白垩纪至新生代第三纪。植物学家分析，茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。我国茶树栽培和茶叶生产已有四、五年...

1.“蛤蟆背”状态一数量多、泡点较大，叶片黄褐软亮。一定程度可以反应焙火到位，且焙火过程中的温度相对较高，焙火时间相对充足，茶叶完成“吃火”。这样的茶一般都要到中火偏上、足火程度，在品质上一般表现...

高火，就是足火以上，高火岩茶焙火温度在140—150℃，有的高达160℃。它的干茶色泽呈黑色，香气多为焦气，味浓多为焦味，茶汤暗，叶底硬挺黑褐，三红七绿不可见。高火岩茶接近碳化，茶叶的内含物已经全部被破坏，一些氨...

秋季，又是痛快喝岩茶的好季节。一杯岩茶有香、有味，总是叫人感觉酣畅而痛快。我们也即将预定武夷岩茶大红袍口粮茶，其实相对于高价的大红袍，对于这款口粮茶才是我们的得意之处，在达到了相当品质基础上，做到...