一、武夷山金佛“茶禅一味吃茶去，寺林斗敬金佛来”。武夷之茶业，创始于山中僧侣仙道之流。金佛茶产于武夷山白云庵灵岩；原是白云庵供佛茶，宋代建州“斗茶”中夺魁，成为北苑龙凤茶的斗品。宋徽宗《大观茶论...

山上的茶农朋友送来两泡岩茶“金柳条”“金钥匙”，让我品后给提提意见！ 冲泡备具：盖碗两幅，审评碗、匙，随手泡两壶轮番烧开。冲泡用水：纯净水。 一、看干茶：“金钥匙”条形匀整；二、闻干香：“金钥匙”金柳条PK...

雪梨又名香橼种、，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，源产于福建永春县苏坑、玉斗等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷...

岩茶，这个“石头里蹦出来的茶”，这两年忽然变得很潮，喝茶的不喝茶的，都知道它。每次听人提起来，总觉得好神秘、好复杂，有种高不可攀的感觉……大红袍你肯定听过吧？大红袍，就是最高级的岩茶呀！什么，神乎其神的大...

大红袍，是典型的乌龙茶工艺，其中关键之处在于焙火。经常有茶友说，大红袍喝起来都有一股焦味。其实，很可能他们喝到的这大红袍是由于焙火过重，导致部分叶片碳化导致的。而真正品质优良的大红袍，却是以“岩骨...

“香清甘活”，一直以来，在武夷岩茶的专业感官审评中，“香”占据35%的大比重。武夷岩茶名丛当中的“百岁香”和“千里香”，两者名字之中都带“香”字，只是哪个更香？如何区分？这里一见分晓。百岁香（C.sinensisc...

武夷珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。产地及分布：原产福建省武夷山市武夷宫山前村（弥陀岩等多处亦有与金锁匙同名之树），相传已有近百年栽培史。主要分布在武夷山九曲溪沿岸。20世纪80...

水金龟茶，这个茶的名字很特别，但是却很少人认识。水金龟茶其实属于乌龙茶类，是武夷岩茶“四大名枞”之一。一、名枞档案——水金龟茶水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶...

武夷岩茶，由于韵味独特、滋味醇厚，近年来受到越来越多茶友的喜爱，而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺，让岩茶的冲泡更有讲究。茶之器泡武夷岩茶的茶器，以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗由于传热性高，发茶...

品鉴武夷岩茶的内质，主要从香气、滋味、汤色、叶底这几个方面来鉴别，其中香气和滋味是最重要的两个指标。“先嗅其香，再试其味”，品好一杯武夷岩茶，是从闻香开始。而武夷岩茶的香总是那么让人捉摸不定，干香...